コーヒーにはこだわりがある方です。
通常販売されているコーヒー豆はシティーローストやフルシティーローストといわれる、軽く焦げ茶色に焙煎されたものが流通しているんですが、あみす本人はかなり深煎りのものが好みです。
これが、なかなか手に入らない。
となると作るしかない！
以前のブログにはこの辺りの工程を写真入りでのせていたのですが、最近はトンとご無沙汰。
まず、良質の生豆が手に入りにくいこと。
焙煎後多量のチャフ（豆の外側を覆う薄皮）が出て、そこら中に飛び散ること。
家の中がスモークされてしまうこと。
こんなところがご無沙汰な原因な訳で・・・
このたび、後輩が八王子でコーヒー豆の自家焙煎の店をオープンさせました。
大学に入学したてのときから、将来店を持ちたい！といっていたのを見てましたので
感慨もひとしお。
ついつい、大量に豆を購入してしまった訳ですが、これがまた旨い！＾ー＾
京王線めじろ台周辺にお出かけの際にはぜひお立ち寄りください。
あみすの名を出してもらえれば、なんかおまけとかあるかも。
（いや、ないかも・・・伊丹君たのみましたよ。＾ー＾；）
店の名は ITAMI COFFEE
豆と周辺機器のみお取り扱い。喫茶はありません。
ホームページはこちら↓です。
是非、ごひいきに
正面からの写真じゃないけれど・・・
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